La cuisson sous vide repose sur une maîtrise parfaite de la température. Un thermomètre précis permet de surveiller la température de l’eau et des aliments en temps réel, garantissant une cuisson uniforme et évitant les écarts pouvant altérer la texture et la saveur des aliments.

Vakuumski termometar dizajniran je za rad na niskoj temperaturi s velikom preciznošću. Često je opremljen finim i vodootpornim sondama, sposobnim mjeriti temperaturu izravno unutar hrane, za razliku od konvencionalnih termometara koji uzimaju temperaturu površine.

Nakon što svoju vakuumsku hranu stavite u dvostruki kotao, umetnite sondu termometra u jedan od vrećica ili je pričvrstite u vodu da biste nadgledali temperaturu kupke. Provjerite je li termometar dobro vodootporan i kompatibilan s produljenom uranjanjem.

Temperatura ovisi o hrani:

• Crveno meso : 52-58 ° C (krvarenje u točki)
• Bijelo meso : 60-68 ° C (meko i sočno)
• Riba : 45-55 ° C (nježna i topljena tekstura)
• Povrće : 80-85 ° C (očuvanje hranjivih sastojaka i hrskavih)

Termometar će vam pomoći da kuhanje prilagodite točno za optimalni rezultat.

Odlučite se za model s:

• A visoka preciznost (± 0,1 ° C za savršene rezultate)
• A vodootporna sonda i otporan na uranjanje
• A čitljivi zaslon i vrijeme brzog odgovora
• A temperaturni alarm Za praćenje kuhanja bez stalnog praćenja