U prethodnim mjesecima Božić, Često se u svakoj prilici pečemo kokoši. CA recept je idealan za jednu od prvih piletina u sezoni, jer Jesensko povrće neće vam dosaditi svečana ispuna U vrijeme božićnih večera.
Lako je Previše pečena vaša perad Posebno kada su upute za kuhanje previše oprezne ili računate na jasnoću soka, tako da je najbolji način da to budete sigurni da to učinite Kuhati ovisno o temperaturi, a ne vremenu.
Na primjer, možete koristiti a Termapen Da bismo povremeno provjerili temperaturu, ali volimo koristiti Dot digitalni termometar Tako da se možemo opustiti znajući da ćemo biti obaviješteni čim to učinite.
Temperatura
Optimalna temperatura za kuhanje piletine je 74 ° C , viši od toga i počet ćete gubiti vitalne sokove.
|
Sastojci Za 4 osobe:
|
Savjet: Neka stane Kad uklonite veliki komad mesa u pećnici, unutarnja se temperatura i dalje povećava kroz postupak provođenja. Ovo se zove Kuhanje odgodom . Stoga, ako prestanete kuhati svoje meso na mjestu gdje doseže optimalna temperatura, kad poslužite hranu, možda je prikupila značajnu količinu. Uzimajući u obzir ovo, preporučujemo vam Skuhajte svoju piletinu Dok ne posegne 70 ° C Jer će se temperatura povećati 74 ° C Dok on počiva. |
Recept:
- Izvadite piletinu iz hladnjaka i pustite da se vrati sobna temperatura/ 20 ° C .
- Zagrijte pećnicu 200 ° C .
- Nasjeckajte povrće, pomiješajte s uljem i stavite u posudu za pečenje.
- Polovinu limuna stavite u peradsku šupljinu i stavite piletinu na povrće.
- Srušite češnjak, rastrgajte bilje i pomiješajte u zdjelu s malo ulja. Raširiti Smjesa na koži piletine.
- Pritisnite polovicu limuna koji ostaje na piletini i povrću. Začinite solju i paprom.
- Prilagodite digitalni termometar mira 70 ° C . Umetnite sondu u najdeblji dio peradi, između prsa i bedra (bez dodirivanja kosti). Pored toga, strčipkajte u pećnici i kuhajte do Zvuči alarm.
- Pokrijte aluminijsku ladicu za papir i ručnike za čaj kako biste bili dobro izolirani. Ostaviti 30 minuta Prije povratka da provjerite temperaturu koristeći a Termapen. Provjerite je li temperatura montirana 74 ° C u najdebljem dijelu.
- Izrežite i poslužite s jesenskom povrćem i puno umaka.
Isto tako, možda će vam se svidjeti i:
