Trećina hrane troši se svake godine za ljudsku hranu. Proizvodnja hrane koja mora povećati za 70 % Prije 2050 nahraniti stanovništvo procijenjeno na devet milijardi ljudi. Nikada nam nedostaju razlozi za smanjenje otpada u hrani.
Ujedinjeni narodi su nedavno proslavili prvo slavlje Međunarodni dan za svijest o gubitku hrane i otpada. Za to vrijeme, U Francuskoj, gubici hrane i otpad predstavljaju 10 milijuna tona proizvoda godišnjeili a komercijalna vrijednost procijenjena na 16 milijardi eura.
Kratkoročno, tvrtke i potrošači moraju biti svjesni držati meso i druge namirnice dok se zalihe ne vrate u normalu, dok su dugoročni planovi još uvijek potrebni za rješavanje Rastući problem s hranom I njegov Utjecaji na okoliš.
Temperatura je bitna za očuvanje Kvaliteta i sigurnost hrane, čime se smanjuje otpad. Okupili smo Pet naših najboljih temperaturnih savjeta za pojedince. Za bilo koju fazu opskrbnog lanca, koja se koristi za izbjegavanje plijen.
Čuvati na sigurnosnim temperaturama
To je ključno za tvrtke i potrošače u bilo kojem trenutku. Održavanje temperature za pohranu hrane zaštitit će štetne bakterije, maksimiziranje njihov rok trajanja.
Prosječna temperatura hladnjaka u Francuskoj je najmanje 2 ° C pretoplo. Stoga je važno koristiti a hladnjak Da se uvjeri da jest jednak ili manje od 5 ° C.
Ovaj termometar za hladnjak ima a unutarnji senzor Odražavati temperatura zraka iznutra hladnjaka. Ali i a vanjska sonda Da to provjerim Unutarnja temperatura hrane. Ona zvučni alarm znači da će korisnici biti upozoreni ako Temperatura pada s plaže. To vam omogućuje da brzo poduzmete korektivne mjere Izbjegavajte propadanje.
Kuhajte na temperaturi, a ne na vrijeme
Da im pomogne Kuhari restorana i kućni kuhari Da biste izbjegli neželjeni otpad, kuhanje mesna posuda važan je i po ukusu svih.
Druga provjera S Termapen jedan utvrdit će je li meso Savršeno kuhano, dok Dot digitalni termometar za pećnicu nadgledat će temperaturu tijekom kuhanja i prstena kada će imati doseže temperaturu.
Ohladite i zagrijavajte sigurno
Osim održavanja hrane na sigurnim temperaturama, ključno je za sigurnost i dugovječnost odgovarajuće mjere Za ohladiti I zagrijati Ostaci ili kuhanje u puno.
Hlađenje vruća hrana Mora biti učinjeno što prije. Idealno u roku od dva sata, Prije nego što se u hladnjaku. Hrana bi trebala biti na temperaturi Manje od 20 ° C Prije nego što se postave u hladnjak ili zamrzivač. Inače to povećat će temperaturu u hladnjaku i izložiti vašu hranu a Rizik od propadanja.
Mnogi Tvrtke za hranu i ugostiteljstvo koristit će Brzi hladnjak Da brzo ohlade njihovu hranu. Ali za Mala poduzeća ili potrošači, hrana se često drži u manjim jelima. Zato mogu ići ledene kupelji plitko ubrzati postupak. Kada Pregrijavanje hrane, bitno je da ih dovedete do temperatura od 75 ° C kako bi se osiguralo uništavanje bakterija.
Upotrijebiti a beskontakljan termometar Za optimalnu sigurnost
Kad je to potrebno Provjerite temperaturu površine, korisno je koristiti beskontaktni termometar kao infracrveni termometar.
