A Kuhinjski termometar je bitno sredstvo za sve one koji žele savršeno savladati kuhanje svojih jela. Bez obzira jeste li iskusni kuhar ili amaterski kuhar, to vam omogućuje precizno kontrolu temperature hrane i na taj način postizanje stalnih rezultata. Međutim, da biste izvukli maksimum iz njega, ključno je pravilno koristiti. Evo 5 osnovnih savjeta Da biste optimizirali upotrebu vašeg kuhinjskog termometra.
Uvijek kalibrirajte svoj termometar
A Loše kalibrirani kuhinjski termometar mogu uzrokovati temperaturne razlike koje iskrivljuju kuhanje.
Kako provjeriti i kalibrirati svoj termometar?
- Ledeni test vode : Uronite sondu u čašu napunjenu ledom i vodom. Prikazana temperatura mora biti 0 ° C.
- Ispitivanje ključanja : U tavi s kipućom vodom, prikazana temperatura mora biti 100 ° C.
Ako vaš termometar ne označava ove vrijednosti, potrebno je rekalibrirati. Posavjetujte se s uputama za točan postupak.
Umetnite sondu na pravo mjesto
Položaj umetanja igra ključnu ulogu u dobivanju pouzdane mjere.
- Meso i perad : Umetnite sondu u srce mesa, izbjegavajući kosti i masne dijelove.
- Tekućine i umaci : Uronite sondu u sredinu tekućine i lagano promiješajte.
- Peciva i kruh : Utipkajte termometar u najdeblji dio.
- Karamela i rastopljena čokolada : Stavite sondu u sredinu bez dodirivanja dna.
Poštujte vrijeme čitanja
Sve Kuhinjski termometri Ne dajte trenutačno čitanje.
- Termometri digitalne sonde : Vrijeme brzog odziva (3-5 sekundi).
- Infracrveni termometri : Trenutačno, ali samo mjeri površinsku temperaturu.
- Analogni termometri : Sporiji (10-20 sekundi), korisno za dugo kuhanje.
Pričekajte dovoljno dugo prije nego što pročitate temperaturu da biste izbjegli bilo kakvu pogrešku.
Očistite i održavajte svoj termometar
Loše održavani termometar može postati vektor onečišćenja.
- Nakon svake uporabe, Očistite sondu vlažnom krpom i dezinfekcijom hrane.
- Izbjegavajte ronjenje termometra u cijelosti u vodi Ako nije vodootporan.
- Redovito dezinficirati Sonda za alkohol.
- Pohranite ga u zaštitni slučaj Kako bi se izbjegli šokovi.
Odaberite desni termometar
Postoji nekoliko vrsta Kuhinjski termometri, svaki prilagođen određenim uporabama.
- Termometri sonde : Idealno za meso, tekućine i umake.
- Infracrveni termometri : Savršeno za mjerenje temperature površine bez kontakta.
- Dial Termometri : Koristi se za pećnice i hladnjake.
- Termometri šećera : Dizajniran za tijesto i slastičarne.
Zaključak
A Kuhinjski termometar Dobro se koristi može učiniti sve razlike. Bez obzira da li kuhate meso do savršenstva, proći karamelu ili izbjegavati trovanje hranom, slijedite ove savjete pomoći će vam da postignete savršene rezultate.
